肉夹馍的饼怎么做 ？老潼关腊汁肉夹馍——详解饼的做法

腊汁肉夹馍有二种。一种的白吉饼（我以前发过做法），二种是老潼关的，外面是一根根酥皮的。最近上班经常吃老潼关肉夹馍和凉皮，饼的最外层很酥。加上腊汁肉的软烂，入口非常满足。所以决定自己也在家试试。挺成功，而且肉夹的很多，超级过瘾。

用料

• 普通面粉 250克
• 水 120克
• 油（或大油） 30克
• 酵母 3克
• 腊汁肉（之前有一篇专门介绍，请返回查阅。） 适量

做法步骤

1、将所有材料和成面团，醒1个小时。

2、擀成长条，切成四份，每一份擀成长形，薄些。我用压面机。

3、用拉网刀切一半。如果没有拉网刀，用普通刀也行，就是得一刀一刀划。

4、表面抹油，前半段折起来，后面的不折。

5、卷好，后半段面条包住面前面的卷。

6、擀成适当的大小，（我做的三个大的二个小的，给孩子吃），用平底锅烙出焦花。（二面）

7、放烤箱220度烤7-10分钟就好了。

8、夹入腊汁肉，我做的皮薄肉多，超美味。

9、开吃吧。大口满足。