100人浏览 2025-02-19 06:29:45
所需食材:糯小米50克、板栗30克、红枣6个、冰糖20克、水适量。
制作方法:
1.先将糯小米清洗1遍,然后放入到冷水中浸泡3小时左右,直到将小米泡胀,接着再将小米清洗2次即可备用。小米必须要用冷水浸泡,热水浸泡会使小米营养物质流失。
2.板栗清洗干净,然后将板栗切成厘米左右的块状备用。板栗不要整个放到小米中,将板栗切小一些熟的更快!
3.砂锅中给适量的水,水煮到冒泡时,将小米放入到锅中,大火将水煮开后,然后将板栗放入到锅中,接着改中火,继续煮12分钟,最后将冰糖放入到小米板栗粥中,继续煮2分钟即可起锅食用。
小贴士:
1.煮小米时,要想小米煮的又香又稠,而且还不粘锅,最好温水下锅,以前小时候,家里的爷爷奶奶用炉子煮粥时,都是温水下锅煮,最后煮出来的粥非常香,所以煮小米也不例外!
2.煮好的小米粥如果不着急食用,建议煮好的小米粥不要立刻揭开锅盖,将小米板栗焖10分钟再揭开锅盖,会使粥喝着更香稠!
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