梅干菜烧肉的做法家常分享，醇香好吃又不腻

天气冷了，就是特别想吃肉。但是单纯的红烧肉，吃着又有点腻。今天，就来和大家分享一道宁绍平原非常有特色的家常菜——梅干菜烧肉。

这道菜的灵魂是优质的梅干菜，选用上好的芥菜，反复晾晒腌制后成就了乌黑浓香的梅干菜。梅干菜不但能吸收多余的油脂，而且能在烹饪过程中让五花肉变得更加美味好吃。

下面就赶紧来和大家说说这道菜的具体做法吧！非常简单方便哦！

食材清单：

土猪五花肉1000g，梅干菜300g

生姜5片，盐鸡精酱油料酒适量

步骤分解：

1.五花肉切成块，（喜欢吃大片肉的也可以切成片）锅中放凉水加上五花肉烧开，关火焖3分钟，去掉血沫。

2.炒锅中加入少许油，放进五花肉块煎炒成金黄色后盛出备用。

3.在碗中加入老抽，料酒，鸡精和盐搅拌均匀。

4.梅干菜先用清水泡开，洗净后，挤干水分，铺到肉片上，放上姜片，撒点盐。

5.冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸30分钟，取出后倒扣盘中即可。

6.咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水，配上饭，怎么吃都吃不够啊！

怎么样？是不是超级简单，煮饭的是时候顺便就把好吃的梅干菜扣肉给蒸熟了，营养美味又下饭。你学会了吗？